Las alcachofas ofrecen sus excepcionales cualidades gastronómicas en variedad de platos: crudas, hervidas, al vapor, fritas, rebozadas, guisadas, en sofrito, a la brasa, al horno... y, por supuesto, son el ingrediente esencial de las menestras de verduras.

Nosotros las manipulamos para ofrecerlñas en cualquier tipo de corte que el cliente desee.  Corazones, laminadas cortadas en mitades, etc. 

Si es importante el consumo de esta hortaliza en estado fresco, tanta o mayor importancia adquiere en la industria conservera, ya que se presta con éxito a ser conservada en agua y sal, en adobo, en vinagre, así como congelada.

Ventajas para el consumidor

 Facilita el trabajo en cocina haciendolo mas cómodo, rápido y económico.

El producto está ya limpio, cortado y listo para cocinar. No hay costes de desperdicios. El producto se aprovecha al 100%. Se conoce el coste exacto. No hay que hacer escandallos para calcular el coste teniendo en cuenta el coste de personal, el coste de tiempo empleado en la manipulación y el coste de la merma del producto que se desperdicia. Se ahorra espacio , ya que el producto limpio y cortado ocupa menos volumen que el producto en bruto. No hay que eliminar el desperdicio de la parte del producto que no se utiliza. 

Ventajas para el profesional

 Facilita el trabajo en cocina haciendolo mas cómodo, rápido y económico.

El producto está ya limpio, cortado y listo para cocinar. No hay costes de desperdicios. El producto se aprovecha al 100%. Se conoce el coste exacto. No hay que hacer escandallos para calcular el coste  teniendo en cuenta el coste de personal, el coste de tiempo empleado en la manipulación y el coste de la merma del producto que se desperdicia. Se ahorra espacio , ya que el producto limpio y cortado ocupa menos volumen que el producto en bruto. No hay que eliminar el desperdicio de la parte del producto que no se utiliza. 

ATRIBUTOS

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE