Elaborado con leche cruda 100% de Oveja.

Es un queso con una consistencia muy firme, con corteza natural, fina, dura y lisa de color miel. Con algún ojo mecánico distribuido uniformemente, al corte presenta una pasta, característica de un queso "añejo" firme. No tiene la aspereza de un queso viejo, pero sí que mantiene la característica de nuestros quesos, de ser fundentes en boca incluso después de 12 meses de maduración. El sabor está ligado al tiempo de maduración y a la procedencia de la leche, es decir de nuestras ovejas. Nuestro queso "reserva" es fuerte, límpio y aromático.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

PREMIOS:

Botiguero de oro 2010

Bronxe - World Cheese Awards 2012

ATRIBUTOS

Formato grande:

Peso Aproximado: 3,200 Kg por Pieza.
Color: Natural
Embalajes: Cartón 2 unidades.

Formato pequeño:

Peso Aproximado: +- 1 Kg
Color: Natural
Embalajes: Cartón 6 unidades.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE