Amplitud de sensaciones

Vino joven elaborado con uvas seleccionadas de las variedades merlot, tempranillo y cabernet sauvignon.
Gracias a sus notas balsámicas refrescantes, el vino marida perfectamente con embutidos y quesos cremosos. Combina perfectamente con platos de pasta, quesos y setas, así como carnes blancas y rojas cocinadas a la brasa.

Vino elaborado con las variedades merlot, tempranillo y cabernet sauvignon procedente de nuestra finca Sumarroca (Sant Sadurní d'Anoia).

La añada 2013 empezó con fuertes lluvias en octubre, aunque durante el resto del invierno apenas llovió y las temperaturas fueron muy suaves. Entre finales de febrero y marzo las temperaturas descendieron, lo que retrasó ligeramente el inicio de la brotadura. Sin embargo, en abril volvieron a subir las temperaturas de forma extrema. Únicamente a final de mes, con las lluvias, las temperaturas bajaron y volvieron a valores prácticamente de febrero durante mayo, que fue abundante en lluvias. Las temperaturas se mantuvieron bajas durante el mes de junio y el calor extremo no llegó hasta entrado julio, acompañado de una pluviometría seca. Durante el resto de la maduración, en agosto y septiembre, las temperaturas frescas, especialmente por la noche, provocaron que la maduración llegara con una semana de retraso y de forma totalmente escalonada.

Ventajas para el consumidor

Nombre de la finca: Finca Sumarroca
Superficie de viña: 213 ha
Composición del suelo: arcilla, gravas y caliza. Pobre en materia orgánica
Conducción: royat doble
Altitud: 100-300 m
Exposición: Sur
Cepas/hectárea: 3 000-3 200
Producción/hectárea: 7 856 kg
Año de plantación: 1965-2005

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

Datos analíticos
Alcohol: 12,7% vol.
Azúcar residual: <0,5 g/l
Acidez: 3,70 g/l
pH: 3,46

Nota de cata
Color cereza madura con el ribete violáceo. Aroma intenso y afrutado de mermeladas de frambuesa y cereza sobre unas notas de eucalipto e hinojo que denotan juventud. En boca se presenta suave y aterciopelado con una elegante intensidad de frambuesa y cereza. Con el paso de boca aparecen notas balsámicas que refrescan el vino. El final es largo y afrutado, con notas de mermelada de cereza.
 

Elaboración
Variedades: merlot, tempranillo y cabernet sauvignon
Vendimia: 24 de septiembre para el merlot, 20 de septiembre para el tempranillo y 27 de septiembre para el cabernet sauvignon
Primera añada de este vino: 1990
Número de botellas: 280 000

Fermentación
Tanques de acero inoxidable
Duración de la fermentación: 8 días
Temperatura de fermentación: 24 °C
Técnica de maceración: remontajes y délestages
Duración de la maceración: de 5 a 10 días

Crianza
Sin crianza
 

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE