Es la parte lateral inferior de la cara del cerdo. Para los amantes del buen género, no deja de ser uno de los más tiernos y gelatinosos bocados que existen, y que desde aquí os animo a probar. El truco de esta jugosidad se consigue primero por el buen género adquirido, cuestión primordial. La carne de cerdo es una buena fuente de proteínas, es la carne más rica en vitamina B1 o tiamina y además aporta vitamina B12.

Ventajas para el consumidor

En cuanto a minerales la carne de cerdo proporciona hierro de fácil absorción, zinc, fósforo, sodio y potasio.

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE