LA TRADICIONAL FOCACCIA
Esta focaccia es nuestro producto principal: dos láminas muy finas de masa sin levadura, rellenas de cremoso stracchino fresco; pocos ingredientes para un producto único en su género.
Es una antigua receta tradicional de la zona de Liguria Riviera di Levante.

Sus orígenes se remontan al siglo XII cuando, debido a las invasiones de piratas sarracenos, la población se vio obligada a refugiarse en las colinas y tuvo que alimentarse de los pocos alimentos disponibles: agua, harina, aceite y sal.

Del trueque de los quesitos que elaboraban con los pastores locales, nació una comida humilde pero nutritiva, a base de ingredientes sencillos, que refleja la identidad del lugar.

Una de sus principales características es la consistencia de la masa, que se obtiene gracias al arte de tirar y manipular hábilmente las hojas hasta que se vuelven casi transparentes, sin romperlas.

Delicioso, suave y cremoso a la vez, con un sabor delicado, es un manjar que ahora es conocido y apreciado en todo el mundo. Gracias a sus propiedades nutritivas puede considerarse una comida completa y genuina.

Ventajas para el consumidor

 Stracchino y Harina 100% Italiana
El Stracchino utilizado para nuestra Focaccia con Queso se produce con leche de vaca de calidad, rigurosamente italiana y procedente de granjas seleccionadas.

Un queso cremoso de sabor delicado, 100% natural y rico en fermentos lácticos que llega fresco cada día a nuestro Laboratorio de Producción.
El tipo de harina utilizada es tradicionalmente Manitoba, una harina "fuerte", por lo tanto capaz de dar elasticidad a la masa, pero de origen canadiense.

Para acortar cada vez más la cadena de producción, nuestro Proveedor ha logrado, gracias a una cuidadosa selección de las características de los granos locales, obtener una harina con la misma fuerza, pero compuesta únicamente de trigo italiano.

Ventajas para el profesional

 Unos minutos en el horno precalentado o en el microondas serán suficientes para saborear el sabor y la fragancia como si estuviera recién hecho.

ATRIBUTOS

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE