JAMONES AIRESANO, S.L

Aire Sano, ha contribuido y aprendido de una tradición y saber hacer de la que ha forjado una sólida experiencia en la crianza de los cerdos y en la elaboración de los productos más característicos de nuestra tierra.

• Jamones Airesano S.L. y a través de su filial Airesano Producción S. L. realiza la fabricación.
• Secadero en La Puebla de Valverde (Teruel) a 1200m de altitud, con capacidad para 400.000 piezas año.
• Know-How para proceso Lento y Tradicional, aplicando técnicas modernas.
• Ampliación de Instalaciones (Inversión > 4 Millones de Euros).
• Líneas de Deshuese y Loncheado.
• Producto con elaboración natural y bajo rigurosos controles sanitarios.
• Curación Lenta y con bajo nivel de sal.
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Filosofía:

Aire Sano se ha construido en base a 4 premisas cuyo estricto cumplimiento ha hecho posible desarrollar un proyecto sólido, solvente y con las más altas garantías de respuesta y calidad.

• Trazabilidad real y total desde la genética de los animales hasta el producto terminado.
• Know-How Elaboración y Curación de Jamones, Paletas, Lomos y Panceta de nuestros cerdos.
• Desarrollo de formatos adaptados a necesidades clientes y consumidores.
• Diseño de una división marketing/comercial altamente profesional y competitiva.

Aire Sano , desde hace años lleva desarrollando e implantando el plan de “producción pocina”, un ambicioso proyecto que incluye el máximo control de toda la cadena de producción de nuestros productos, desde la producción de los cereales y elaboración de los piensos hasta el sacrificio y despiece de nuestros cerdos de Genética propia.

Los resultados son una constante y alta calidad en todos nuestros productos, así como un alto grado de certificación de nuestros Jamones por la Denominación de Origen Certificada Teruel.Jamón de

Teruel D.O.P

El Jamón de Teruel es un producto que a lo largo de los años ha consolidado un proceso completo de producción que, hasta la fecha, no hay ningún lugar en el mundo en el que se puedan reproducir similares condiciones tanto en la crianza y la alimentación del animal, como en la conservación y curación de los productos una vez sacrificado el ganado.

Compromiso

Atendiendo al protocolo establecido por el Consejo Regulador de la D.O. Teruel, nosotros añadimos nuestra experiencia en control genético, instalaciones de cría y engorde, sacrificio, despiece y secaderos ubicados en la provincia, y con una focalización directa en el control y trazabilidad, al no externalizar ninguna fase de cada uno de los procesos antes citados.

Por todos estos valores globales, ostentamos el liderazgo en la producción de Jamones D.O.P. Teruel.