A comienzos del siglo XX se conocían dos variedades de la raza Ampurdanesa de pollo, la blanca y la rosa y después de pasar un periodo en el que su supervivencia estaba amenazada, se recuperó a partir de los años 80.

El pollo del Empordà se cría extensivamente en corrales amplios y ofrece una carne de alta calidad. La raza Ampurdanesa tiene cuatro variedades: blanca, rubia, roja y blanco-y-rosa, la roja es la que se destina a la producción de carne.

Los pollos se sacrifican a las 15 semanas de vida, cuando alcanzan un peso aproximado de 3 kg.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

Presentación: Se sirve en piezas enteras de 2 a 3 kilos aproximadamente.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE