Plato ideal para disfrutarlo tanto cocido como a la plancha, ya sea solo o acompañado por una salsa, también muy apropiado para elaborar un delicioso arroz.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

Se distribuye por las zonas costeras del océano atlántico desde el noroeste de noruega hasta las Islas Azores y Marruecos, incluyendo partes del mar mediterráneo y el mar negro, normalmente a menos de 50 metros de profundidad. El que proviene de las rías gallegas (muy escaso) posee un gran valor culinario debido al alimento que en ellas encuentra, no desmereciendo aquellos que provienen de aguas frías del norte de Europa, el marroquí suele tener las pinzas más pequeñas y un sabor más atenuado al igual que el del mediterráneo.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

Se venden por piezas clasificando estos en varios tamaños atendiendo a su peso por pieza. Lo podemos encontar desde 600 gr. hasta 1kg aproximadamente por pieza.