Aceite de oliva virgen extra de producción limitada, procedente exclusivamente de aceitunas arbequinas cosechadas en envero en la fnca familiar situada en el término de “Melque”, en San Martín de Montalbán (Toledo).  variedad arbequina.

El aceite arbequina, como el resto de los aceites de oliva, tene un alto porcentaje de ácido oleico, con lo que contribuye a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL). También hay que destacar que contene polifenoles, posee una acción antoxidante, previene el envejecimiento celular y también la formación de células cancerosas.

Encontrar el aceite que mejor case con una ensalada o un pescado dará un punto de excelencia a su plato, cuya esencia residirá más que en su elaboración, en la materia prima.

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Ventajas para el consumidor

Es muy recomendable para utlizarlo en crudo en platos que necesiten aromatización como las ensaladas, verduras a la parilla, marinado, salsas como la mayonesa, el alioli y la vinagreta; salsas frías (Salmorejos y gazpachos); masas de repostería frutas tropicales ácidas.

Ventajas para el profesional

• Para ensaladas, salteados, paellas y platos de arroz en general. •

ATRIBUTOS

 A la vista, el color del aceite es de un verde intenso, sin fltrar. En nariz es muy afrutado, con aroma a almendras frescas y fruta verde. En boca es dulce y suave. Es un aceite equilibrado tanto en frutado como en picante y su amargor es casi nulo, dejando un sabor muy agradable en el paladar y de consistencia fuida.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

4 UNIDADES POR CAJA