El queso Camerano es un queso elaborado a partir de leche de cabra con el sello de calidad de la DOP de La Sierra de los Cameros. Es un queso auténtico, de sabor inconfundible y que se distingue con facilidad por sus marcas exteriores, generadas por la “cilla”, que es un molde para la formación del queso, el cual al ser de mimbre trenzado, deja sus marcas en el exterior del queso.

• Queso fresco camerano

• Queso tierno camerano

• Queso semicurados

En La Rioja, adscritas a la D.O.P. Queso Camerano existen nueve explotaciones ganaderas de ganado caprino, que suponen alrededor de unas 4.000 cabras de producción de leche, que generan unos 750.000 litros de leche al año (Datos: Mayo 2010).

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Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

• Adherida a la etiqueta comercial se encontrará un precinto de garantía distintivo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Camerano.
• En la etiqueta comercial debe aparecer que se trata de un queso elaborado con leche de cabra riojana y la denominación Queso Camerano.
• Solo se puede producir leche y elaborar Queso Camerano en las poblaciones amparadas por la Denominación de Origen, dentro de la provincia de La Rioja.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE