SANDRO DESII

La particular visión de Sandro Desii en los inicios de la empresa fue la búsqueda, cultura, metodología, tradición, diseño e innovación para lograr que la gastronomía sea un tema de reflexión global, de recuperación profunda de antiguas identidades y costumbres alimentarias con pinceladas de creatividad.

La empresa cree que hay que restablecer la cultura del gusto: secreta complicidad entre ciencia y placer, en aquel “art de vivre” que defiende la calidad de vida, ofreciendo productos auténticos, y siendo profetas tal vez, de una futura civilización de calidad, proponiendo nuevas fórmulas y estilos: hay que enseñar, aconsejar, no solamente, vender por vender.

El Centro de Investigación es un sello de garantía de calidad y de autenticidad bajo el cual se elaboran y distribuyen familias de productos gastronómicos diferentes: unos elaborados por él mismo, otros recuperados de artesanos de cualquier parte del mundo. Productos a veces insólitos y revolucionarios, para estimular una nueva cultura gastronómica que tiene que ser una combinación de la capacidad empresarial del restaurador y a la vez de la cocina familiar de toda la vida.