Navaja. SOCIEDAD COOPERATIVA GALLEGA RIA DE AROSA

Navaja
Ensis arcuatus
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Fotos del producto

Características anatómicas y morfológicas: Esta especie ha sido descrita por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y Marine Line Information Network (Marine Biological Association, UK). Sus características fundamentales son: • Tienen una superficie brillante que parece barnizada. Las valvas son alaradas, con una concha arqueada muy característica (con forma de navaja) que las diferencia del longueiron , con el que, no obstante, comparten una coloración similar. Tamaño máximo: La concha alcanza los 5 cm de longitud. Hábitat: Viven enterradas en la arena, generalmente dentro de las rías, capturadas a pulmón en apnea de forma manual.

Ventajas para el consumidor

Especie autóctona de las Rías gallegas de gran calidad que nuestros mariscadores recolectan en apnea para, una vez se ha depurado en nuestras instalaciones, pueda llegar hasta el consumidor final en el menor tiempo posible pero con el mayor estándar de calidad alimentaria. Producto proveniente de la pesca sostenible.

Ventajas para el profesional

Eliminación de los canales de intermediación existentes en Galicia, el contacto es directo con el productor que es a su vez el que comercializa el producto depurado y envasado.