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Quesos rallados
Grana Padano, Parmesano regiano y quesos para catering y industria
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Se denomina queso rallado en italiano: formaggio grattugiato al producto que se obtiene a partir del rallado de un queso generalmente graso y de consistencia dura por ser de baja humedad, aunque esto no basta para un buen queso rallado, también debe poseer un notorio sabor y aroma -generalmente algo picante- como el reggiano, el reggianito o el parmesano.

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Se denomina queso rallado en italiano: formaggio grattugiato al producto que se obtiene a partir del rallado de un queso generalmente graso y de consistencia dura por ser de baja humedad, aunque ...
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