Descubre cómo preparar veggie tapas con Bonduelle

El Chef Corporativo de Bonduelle Marc Pifarré ideó, durante la celebración de Madrid Fusión, cinco tapas veggie con las que inspirar a los nuevos chefs y a los profesionales del sector HORECA sobre las nuevas opciones a la hora de utilizar los vegetales de una forma original y atractiva. ¿Quieres hacer tu menú más veggie? Bonduelle te da todas las opciones.

Bonduelle se metió en los fogones durante la celebración de Madrid Fusión 2017 para enseñar a los asistentes a esta cita con la gastronomía cómo convertir las verduras en tapas innovadoras llenas de sabor. Lo hizo a través de un gastrobar pop-up, un concepto de restauración que es tendencia y en el que dió muestras a los chefs visitantes al salón de la gastronomía de cómo las verduras se bastan y se sobra para ser las dueñas de la cocina. De hecho, los asistentes a la feria pudieron degustar, mientras se preparaba a la vista de los clientes, hasta cinco tapas veggie: la Tempura de Verduras con salsa romesco, la sopa fría de maíz con espuma de coco, la ensaladilla de pulpo y salmón, la Veggy-Brocheta de verdura asada, y el ravioli oriental con salsa Sriracha. Todas las preparaciones fueron elaboradas con vegetales Bonduelle, tal y como explicarán los chefs corporativos presentes en el gastrobar durante la feria.

Bonduelle, empresa referente en verdura congelada y en conserva para la restauración quiere situar a los vegetales como ingredientes esenciales de la alimentación y por supuesto en la cocina profesional. Su objetivo es facilitar el día a día de los profesionales de la restauración, y para ello propone productos versátiles y fáciles de utilizar, que deleiten a los clientes más exigentes y aporten salud, textura y colorido a los platos.