¡Comienza la temporada de boquerones de Isla Cristina!

Mariscos para rstauración se encarga de la pesca de boquerones frescos en el Golfo de Cádiz, dando el pistoletazo de salida a la temporada de este producto que no puede faltar en tu carta.

Ya ha comenzado la temporada del boqueron en el Golfo de Cadiz, como prevía a la temporada de la sardina. El boquerón es procedente de Isla Cristina (Huelva) ya que su captura es diaria, Mariscos para Restauración es una fuente de abastecimiento en toda España ya que Isla Cristina es exportadora del boquerón por toneladas. El boquerón es un pez muy fácilmente identificable por su tamaño pequeño. El cuerpo del boquerón es de forma comprimida, tiene un vientre de color plateado, mientras que su lomo es azul más bien negruzco, en su boca sobresalen unos dientecillos diminutos.