La industria de la carne en Cataluña se desnuda

Esta jornada, impulsada desde el sector cárnico catalán, quiere ser un espacio de encuentro anual de la industria cárnica catalana donde se plantearán y discutirán temas de especial interés para el sector. Se dirige a profesionales que ocupan cargos de responsabilidad en las empresas cárnicas y en aquellas directamente relacionadas con el sector. se celebrará el 9 de febrero en Torre Marimon (Caldes de Montbui, Barcelona).

El IRTA y la FECIC (Federación Catalana de Industrias de la Carne) organizan, en colaboración con el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña, la I Jornada interactiva de la industria de la carne en Cataluña. En esta primera edición, la jornada tratará, por petición del sector, aspectos de calidad de la carne y la grasa, de la seguridad alimentaria, de tecnología de secado, de tratamientos térmicos, de envasado y del papel clave del consumidor final.
Esta primera edición se celebrará en IRTA Torre Marimon. Las personas interesadas en asistir deben inscribirse previamente a través del FECIC: http://www.fecic.es/cat/convocatoria/104.htm