Todos los negocios de hostelería necesitan reinventarse si quieren seguir siendo viables; adaptar la carta, modificarla; ajustarse a su target de público -ya sea nuevo o habitual- ; formar a los empleados adecuadamente, reducir costes... Todo esto y más es lo que hace que un restaurante sea rentable y todo eso es lo que logra el chef ejecutivo ACH; una consultora gastronómica capaz de dar un giro de 180º a tu negocio de hostelería e incluso de crearlo desde cero.
Cómo hacer un restaurante rentable
Para ello trabajan con el plus de la experiencia: experto en gastronomía, restaurantes y emprendedor. Sus resultados surgen del trabajo de análisis y viabilidad que realice y que tiene como fin encontrar dónde proceder a los cambios. "La rentabilidad de un negocio de hostelería está en tener una buena gestión económica y de compras, una carta enfocada a tu público potencial, un personal eficiente y que se adapte a nuestro negocio, tener las herramientas necesarias para liderar tu proyecto, canales de comunicación y dar a conocer a tu público potencial aquello que le ofreces", explican los responsables de ACH.
Esto se persigue examinando los pormenores del negocio, vislumbrando donde mejorar y aportando una formación eficiente, valorando la zona de ubicación, el local y sobre todo con la carta ¿Ofreces los platos correctos? La carta: saber si gusta, si llega a los clientes o sí hay que renovarla o no es vital. De ella depende el 50% de la rentabilidad del negocio. Y cambiarla, aprovechando las temporadas es un acierto y un valor añadido para seguir atrayendo público; en especial, si está bien hecha.
¿Qué gana el restaurador con este estudio de viabilidad?
- Generarás más ingresos
- Evistarás las pérdidas inncesarias
- Redistribuir el negocio
- Un sistema de trabajo más eficiente, pulido y bien definido.
- Posicionamiento en tu sector
- Formación adicional
- Eficacia en el desarrollo del negocio
- Implante de nuevas técnicas
- Personal más cualificado
- Más clientes potenciales...
Si estás pensando en crear un negocio de hostelería desde cero o buscas cambiar el que ya tienes, consulta con ACH. ¡Tendrás el análisis de viabilidad gratis para que puedas empezar a conocer tu negocio por dentro, y el estudio de mercado!