¿Qué son las lámparas UV-C y cómo funcionan en campanas extractoras?
Las lámparas UV-C son conocidas por su capacidad para eliminar microorganismos, pero en el caso de las campanas extractoras, desempeñan un papel clave en la reducción de grasa y olores mediante un proceso de fotocatálisis. Cuando las grasas presentes en las campanas se exponen a la irradiación intensa de estas lámparas, las moléculas de grasa se recombinan con el oxígeno del aire, generando una reacción química llamada "combustión en frío". Este proceso descompone las grasas en compuestos orgánicos de cadena corta, como dióxido de carbono (CO2) y agua, que no emiten olores desagradables.
Además de eliminar las grasas, las lámparas UV-C evitan el crecimiento de mohos en los depósitos de grasa, manteniendo un entorno más higiénico y seguro.
Reducción de la necesidad de mantenimiento
Uno de los mayores beneficios de los dispositivos UV-SMELL aplicados en las campanas de cocina es la notable reducción en la necesidad de limpiezas frecuentes y mantenimientos. En instalaciones de restauración donde el uso intensivo de las campanas genera grandes cantidades de residuos grasos, estos dispositivos se convierten en aliados clave para reducir las labores de limpieza, ahorrando tiempo y costos operativos. Al descomponer las grasas antes de que se acumulen en grandes cantidades, las lámparas UV-C prolongan la vida útil de los filtros, aumentando la eficiencia general de los sistemas de aspiración.
Aumento de la seguridad
Otro aspecto crucial es el aumento de la seguridad. La acumulación de grasa en las campanas extractoras es uno de los principales factores de riesgo de incendios en cocinas industriales. Con la instalación de dispositivos como el UV-SMELL-SQ, que combina lámparas UV-C con y sin ozono, se minimiza la formación de depósitos de grasa inflamables. Al descomponer de forma continua las grasas, se reduce el riesgo de que se acumulen en las superficies internas de los sistemas de extracción, donde podrían encenderse y provocar un incendio.
Versatilidad del dispositivo UV-SMELL-SQ
El UV-SMELL-SQ, de Recoveryland, es pionero en el mercado al permitir la gestión tanto de lámparas con ozono como sin él, e incluso combinarlas según las necesidades del cliente. Esta capacidad ofrece una flexibilidad única para optimizar el rendimiento de las campanas extractoras, adaptándose a las características particulares de cada cocina.
La adición de ozono potencia los efectos del UV-C, lo que incrementa aún más la eficiencia en la eliminación de olores y grasas. Además, el ozono actúa como un desinfectante natural, eliminando bacterias y otros microorganismos que podrían proliferar en los sistemas de extracción, ayudando a mantener un ambiente más limpio y saludable.
El uso de lámparas UV-C en las campanas extractoras de cocina de Recoveryland ofrece múltiples beneficios que van más allá de la simple eliminación de grasas y olores. Contribuye a la reducción de riesgos de incendio, prolonga la vida útil de los sistemas, disminuye la necesidad de mantenimiento y mejora la higiene general. Con dispositivos como el UV-SMELL-SQ, la tecnología UV-C se adapta a las necesidades específicas de cada cocina, asegurando un ambiente más seguro, eficiente y libre de olores.