Noticias de alimentación
Los cárnicos curados, sin secretos en el III Curso Internacional sobre el sector
Tras el éxito de las dos primeras ediciones, en las que participaron un total de 50 profesionales de 20 países diferentes, el IRTA, del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya, realizará del 1 al 5 de Junio de 2015 en sus instalaciones de Monells (Girona) la tercera edición del Curso Internacional en Productos Cárnicos Curados
Nuevo acuerdo para impulsar la actividad empresarial en el sector agroalimentario
El convenio permitirá que proyectos y empresas del sector agroalimentario nutran los foros de inversión de Economistas Ban, la red de business angels del Colegio de Economistas de Cataluña.
El Àbac lanza a su subchef al estrellato
Más de 3.000 jóvenes chefs divididos en 20 regiones de todo el mundo han presentado su candidatura para poder participar en S.Pellegrino Young Chef 2015, el proyecto global para encontrar a los mejores chefs jóvenes del mundo. David Andrés, subchef del restaurante Àbac de Barcelona, ha sido el ganador al imponerse a los 10 aspirantes que han disputado el concurso regional en el World Trade Center de Barce lona.
La seguridad alimentaria, también en la conservación de alimentos
La empresa NANOPACK technology & packaging, S.L. fabricante de film alimentario, ha conseguido la máxima certificación de la norma BRC (British Retail Consortium), que garantiza la seguridad alimentaria durante la fabricación de sus productos, así como la ausencia de peligro de contaminación interna o externa durante sus procesos.
Original Paté de Aceitunas Verdes Oleum Olea
Oleum Olea Mare Nostrum® lanza una gama de patés de aceituna elaborados exclusivamente con aceitunas de las variedades Arbequina y Empeltre. Estos patés son ideales como aperitivos o para dar sabor a sus platos favoritos.
¡Comienza la temporada de boquerones de Isla Cristina!
Mariscos para rstauración se encarga de la pesca de boquerones frescos en el Golfo de Cádiz, dando el pistoletazo de salida a la temporada de este producto que no puede faltar en tu carta.
Productos La Higuera lanza una colección única de sus 'Rabitos Royale'
Productos La Higuera lanza sus deliciosos bombones de higo 'Rabitos Royal' en pequeños packs de 10 unidades, con motivo del Día de los Enamorados. El p ack se completa con diversas leyendas coleccionables, en unas particulares versiones de cuatro cuentos, como son Blancanieves, Drácula y Tú, Caperucita Roja y el Príncipe Encantado. ¡Una idea muy dulce para festejar!
¿A dónde se dirige el vino español?
¿Hacía dónde va el vino español? Hacía Europa. Hasta octubre del año pasado, España exportó 360 millones de litros más que el mismo período del año anterior y fueron Rusia, Francia, Alemania o Portugal como países europeos los que se decantaron por nuestros mejores caldos. Estos datos nos dejan en muy buen lugar ya que españa lidera así las exportaciones mundiales de vino en litros. ¿Sorprendidos?
Cómo eligen los consumidores la carne que consumen
El proceso de decisión de la compra de carne va más allá de la calidad del producto. La industria tiene que conocer los factores de decisión para crear estrategias que favorezcan actitudes positivas de los consumidores, al tiempo que aporten interés al producto desde puntos de vista tan distintos como el valor nutricional, la salud o el medio ambiente. Los investigadores del IRTA Maria Font i Furnols y Luis Guerrero han estudiado los factores más destacados que condicionan el comportamiento de los consumidores en un estudio publicado en Meat Science.
¡Oferta última hora! Caracol vivo en malla de Caracoles de la Vega
Prepara las mejores recetas con estos caracoles limpios y cuidadosamente seleccionados. Vienen en un práctico formato, ya que se venden en mallas de 1, 2, 3 y 5 kg. por lo que es ideal para los profesionales de la hostelería.