Noticias de equipamiento
A por todos los sabores
Si quieres degustación, la tendrás. Si buscas la innovación entre fogones, también y si lo que aspiras es a estar a la última en tendencias entonces, sin duda, vas a la cita adecuada. Todo el universo gastronómico se desvelará el próximo 20 de noviembre durante la celebración de la tercera edición de San Sebastián Gastronomika.
La primera edición limitada de Nespresso
Nespresso presenta su última variedad de café Limited Edition: Dhjana. Se trata de la primera mezcla edición limitada obtenida al 100% a través del Programa Nespresso AAA Sustainable Quality™.
Dos palacetes a la última
En la línea a lo que nos tiene acostumbrados High Tech: hoteles pequeños e irresistibles. Así son los dos ‘Petit Palace’ que el grupo ha incorporado a su portfolio en Madrid. El Savoy Alfonso XII y el Santa Bárbara comparten estrellas -4 plus-, servicios de lujo y una renovación integral, respetando las fachadas y los elementos de patrimonio. Poco a poco ya son 21 hoteles en Madrid.
Cocinamos con Enric Millà en El Dien
Dice que hacer la cocina que le apetece y cómo le apetece tiene un precio: trabajar el doble. Con un proyecto “complicado pero romántico”, Enric pone sabores únicos en platos de siempre.
En la cocina ¡La que manda!
Llega de la mano de Supreminox: la sartén profesional de inducción; una sartén de acero inoxidable que en poco tiempo ha revolucionado las cocinas ¿Cuánto vas a tardar en probarla?
Cómo sacar partido al 'Cash' en un restaurante
Lo han instalado en su primer establecimiento pero la idea es extenderlo al resto, a medida que vayan expandiéndose. Cashguard es para Marca Sports Café su opción más rentable. Saca
¿Cómo ser un hotel sostenible?
Accor (al que pertenecen las cadenas Pullman, Novotel, Suite Novotel, Mercure, all Seasons, ibisyEtap entre otras) lanza Earth Guest Research: la primera plataforma de conocimientos compartidos sobre desafíos sociales y medioambientales en el sector hotelero. Su vocación es poner a disposición del conjunto del sector y del gran público en general, estudios y metodologías sobre desarrollo sostenible para contribuir al progreso de la industria del turismo en esta área.
Bares Interactivos ¡Sí!
En el Kitty’s Irish Pub -en el centro de Barcelona- el bullicio de los clientes se concentra ahora entorno a las mesas y ha sido gracias a la instalación de 5 pantallas táctiles de eMenu. Un sistema multiproducto pensado para hostelería que permite a los cliente ver 'in situ' la carta, elegir lo que se desa tomar y jugar interactivamente entre mesas.
¿Un envase inteligente para cervezas?
El Departamento de I+D+i de la cervecera estudia la creación de polímeros que eviten el deterioro de los alimentos y aumenten su vida útil. Las etiquetas podrán detectar de forma rápida y económica la presencia de contaminantes durante el envasado y evitar que lleguen al consumidor.
El café de las oficinas es Nespresso
Gracias a un novedoso sistema de tarjeta SIM, Nespresso ofrece a las empresas un servicio personalizado que garantiza la autoreposición del stock de café y un servicio técnico que se adelanta a las necesidades de la máquina, entre otras ventajas.