Noticias de alimentación
Percebes más frescos con de ‘27percebeiros’
Mar de Silleiro, Sl es una pequeña empresa, constituída por 27 Percebeiras y percebeiros de las Cofradías de Baiona y A Garda, que buscando una solución a un problema de gestión en sus recursos, presentan este preciado producto de una manera diferente al consumidor.
‘FOOD Restauración y Hostelería’ con la cocina de otoño
La cocina de la tierra, oasis de autenticidad, desde Asturias a Lleida aparece reflejada en el número de octubre de la revista FOOD Restauración y Hostelería. Con esta propuesta la publicación, que ya está en los quioscos, hace un vaje por los alimentos de este otoño: productos a punto de desaparecer; 20 recetas de chefs y restaurantes para colecccionar y las últimas novedades en ingredientes y expertos del sector.
¿Qué hacer con la mozzarella?
Ganadería Mont ha hecho de la mozzarella uno de sus productos estrellas: un queso típico italiano que se elabora en Cataluña. Para saber qué podemos preparar con este delicioso queso, aquí tenemos un sencillo plato.
La más exclusiva flor en sabor
Desde Australia llega esta Flor de Hisbuscus para convertir la cocina en una deliciosa y sofisticada amalgama de platos, con este producto exclusivo.
Semon sabor japonés
El maestro Tang es el encargado de preparar las especialidades japonesas, entre las que destacan: el sushi y los tartares, fruto de la dilatada experiencia de Semon en el tratamiento de todo tipo de pescados; las ensaladas; los yakisoba o la anguila a la plancha y los postres como el mochi de fresa o las trufas de sake.
Esto sí que son ingredientes
¿Cómo puede ser que a una fresa se le saque todo su agua y que se pueda rehidratar en cualquier momento para volver a adoptar casi su estado natural? o ¿Cómo puede ser que trocitos de higo crujan o que el vino y el yogur sean en polvo... y que además ¡Todo esté buenísimo!? Tradissímo tiene la clave.
"Método, práctica y memoria ayudan en una buena cata"
Sus conocimientos sobre el vino son excelentes, no en vano ha trabajado concienzudamente hasta conseguir una de las mayores distinciones en el mundo el vino que otorga el Instituto Británico MW. Pedro Ballesteros tiene un compromiso con la divulgación en esta materia y piensa aplicarlo.
Flora y sus nuevas galletas cardiovasculares
Las nuevas galletas Flora Minis son la nueva manera de cuidar el corazón de Flora. Son ideales para una alimentación saludable y equilibrada, ya que utilizan en su composición una selecta combinación de aceites vegetales que ayudan a regular el nivel de colesterol por su contenido en ácidos grasos insaturados.
Los que saben de queso
El fabricante de Queso Manchego D.O. Artesano de leche cruda elabora sus quesos única y exclusivamente con la leche fresca del día de su propia ganadería. Lo hace en la fábrica de su finca “Cuarto Perea”, donde también produce todos los cereales necesarios para la alimentación de su ganadería.
El oasis natural de Nacho Manzano
Su cocina siempre ha tenido denominación de origen: la tierra. Con dos Estrella Michelín, su experiencia y su gusto por recuperar recetas, Nacho Manzano es un oasis de realidad