Reportajes Alimentación

5 innovaciones culinarias que enamorarán a tus clientes
¿Sabes cómo se conserva mejor la cerveza? En envase de aluminio. Nosotros no lo sabíamos hasta que nos tropezamos con una empresa belga que es pionera en envasar sus cervezas orgánicas en este tipo de botellas: más ligeras y resistentes. No es el caso de Bionsan, que sigue apostando por las tradicionales botellas de cristal, lo ùnico que la bebida que contienen tiene poco de tradicional: agua de Kéfir... Y si eres sensible al veganismo o estás a un paso de convertir tu local, no lo puedes tener más fácil: aderezos multifunción y quesos donde la base no tiene nada que ver con la leche y sí mucho con el arroz. ¿Te lo crees? Pues ya puedes ir cogiendo sitio para probarlo porque nuestra inmersión en la alimentación 3.0 no se quedó ahí...

¿Sabes cómo llega el mejor atún del mundo a tu mesa?
Del mar al plato... ¿Es así de fácil? Para Arrom es todo un proceso que ha estudiado, medido, experimentado y, ahora, compartido: conseguir que el mejor atún del mundo, Bluefin, llegue a la cocina, manteniendo las máximas garantías de calidad y sin importar la época del año. Lo han logrado con su técnica japonesa Super Frozem, que permite congelar el atún en el mismo barco y mantanerlo a -60 grados hasta que puedas darle el primer bocado. ¿Quieres saber cómo? Te lo contamos.

¡El té frío japonés que está cambiando el mercado: Umaicha!
'Umaicha'... 'Delicioso Té' en japonés. Con este nombre, Jean -Jacques Fredj, fundador de la marca, y su esposa Saeko, han dado más vida aún a una tradición milenaria, que trasciende el tiempo y, ahora, las fronteras: el consumo del auténtico té verde japonés pero en frío y sin azúcar. Es una bebida refrescante -muy habitual en Japón- con multitud de beneficios para la salud y que está considerada como 'alimento funcional'. ¿Quieres conocerla?

Un brindís por los vinos de la Cara Nord
La viticultura de altitud tiene cara y ojos... Precisamente la de Cara Nord; un atrevido proyecto de vinificación de viñas de altura, ubicadas en la Conca de Barberà, en Tarragona, y que da como resultados unos vinos exquisitos y de producción muy limitada. Su seña de identidad: la utilización de alguna variedad autóctona con el fin de potenciar el carácter de la zona y definir mejor su personalidad como su vino tinto Trepat 2016, elaborado al 100% a partir de viñas viejas. Unos vinos originales, difíciles de encontrar y un lujo para catar.

Hard Rock Café Barcelona: ¡20 años de bocados con rock!
No importa el tiempo que pase, si cruzas la puerta del Hard Rock Café Barcelona estás en casa . En casa por el entorno, el ambiente, la distribución de su espacio, medido al máximo para que puedas expandirte, solo o acompañado, disfrutar de la carta del chef Jordi Conesa y de la mejor música; rock, por supuesto. Y si a todo eso le añades un aniversario emblemático, entonces te vuelves a enamorar de un clásico moderno irrepetible. ¡Qué no pare de sonar!

¿Tienes un restaurante? Llama al consejero culinario de Bonduelle
Imagine que quiere hacer cambios en su restaurante e introducir una nueva carta más verde, con recetas sabrosas, fáciles de preparar y adaptadas a su target de clientes. Bonduelle Food Service ya pensó en ello y encontró la solución: sus consejeros culinarios. Cuatro chefs, sobradamente preparados , y capaces de trasladar a la cocina de cualquier restaurante todo lo que se cuece en la de Bonduelle... Qué no es poco. Llama y compruébalo por ti mismo.

Cutty Sark: ¡Verano, cócteles y glamour!
Cutty Sark & Ginger Ale, la combinación perfecta que ha enamorado década a década, se hace aún más palpable este verano con el lanzamiento de una campaña renovadora para la marca . Bajo el lema 'Nacido para mezclarse desde 1923’ , Cutty Sark rinde homenaje a los años 20, la alegría, los cócteles, las mezclas, que se materializarán en su colección de recetas firmadas por el bartender Antonio Aranda. ¡Disfrútalas!

La hamburguesa que sí se come con las manos
Jugosas, tiernas, con una carne escogida a conciencia tras multitudinarias catas en el mismo establecimiento; envueltas en un un pan de brioche local y con distintas combinaciones... Estas son las hamburguesas de la Real; fórmula desarrollada por cuatro socios venezolanos que han querido trasladar hasta Barcelona la manera de disfrutar de las auténticas burguers en su país: con las manos y sin dejar nada en el plato. ¡Tendrás que probarlas!

AOVE Gold, otra joya de PRIORDEI en aceites premium
Imagina un aceite de oliva virgen extra único, dedicado, ancestral, elaborado por manos expertas en un terreno poco proclive a ello. Eso es el AOVE PRIORDEI; y Gold es su máxima expresión; un homenaje a la naturaleza de esta zona del Priorat. Descubre ahora esta edición limitada de un AOVE fruto de olivos centenarios, resultado del esfuerzo, el trabajo y la experiencia. ¿Preparado para disfrutarlo?

Casa de Alba, el aceite cordobés que conquistó Nueva York
Un aceite de Oliva Virgen Extra Reserva Familiar de la Casa de Alba es la nueva estrella en el firmamento de los aceites allende los mares. Este oro líquido, nunca mejor dicho, afrutado de aceituna verde y 100% picual, se ha llevado el oro en dos de las ferias más importantes destinadas a este producto. En Nueva York y Japón es el nuevo objeto de deseo para sumilleres, consumidores, chefs, cocineros y amantes de los auténticos productos de la tierra. Descubre por qué todos caen rendidos a esta AOVE 100% cordobés.