> Varios

Empresas innovadoras, con productos esenciales en la cocina, elaborados para responder a las necesidades del mercado son las que aparecen recogidas en estás páginas.

Miel 1 KG - 100% Pura de Abeja, Natural, Artesana, Producto de Jaén. Sabor Eucalipto

ESENCIA ANDALUSÍ GOURMET

Babbi LatteLatte

BABBI HELADO ITALIANO, S.L.

Miel 500 gr - 100% Pura de Abeja, Natural, Artesana, Producto de Jaén. Sabor Eucalipto

ESENCIA ANDALUSÍ GOURMET

LÍDERES DEL SECTOR Varios

LIQUATS VEGETALS, S.A.	LA CASA DE MIEL

Un consumidor exigente e informado que necesita calidad y variedad es el perfil de consumidor que el sector de la alimentación tiene enfrente. Para cubrir sus necesidades, los profesionales del sector deben buscar en los mejores proveedores, una oferta completa, selecta y al día. De esta manera, la creatividad del restaurador y la innovación dl mercado juegan un papel vital.

Un ejemplo de esta unión es el furor que la alimentación ecológica está provocando en todos los campos. El mercado español de productos ecológicos cuenta con un gran potencial de crecimiento, aunque aún queda terreno para alcanzar el consumo de otros países europeos como Suiza o Dinamarca. No obstante, el conocimiento de este tipo de alimentación entre la población española es muy elevado y sigue al alza. La proliferación de los locales especializados en el consumo de estos platos elaborados con algunos ingredientes biológicos también contribuye a esta expansión.

Hay alimentos imprescindibles en nuestro día a día, que son buscados por los consumidores y que no faltan en las recetas de las cocinas de los restaurantes o de los principales 'chefs': el café, arroz, todas las pastas, los cereales o incluso los utilizados para aperitivos son algunos de ellos. En este sentido, la evolución del mercado se ha dejado notar en una sofisticación de la oferta; mayor diversificación con el fin de darle nuevos sabores y utilidades a las habituales. El café es un buen ejemplo de ello; adquiriendo un papel fundamental en el día a día, con una oferta cada vez más selecta e interviniendo en la elaboración de otros platos. En España se consumen 170.000 toneladas de café verde de los cuales el 58% corresponde al  consumo en el hogar y el 42% a la hostelería, es decir a los aproximadamente 300.000  establecimientos hosteleros que sirven café. En la hostelería predomina el consumo de café en grano y un 75% de los consumidores se decantan por el café exprés.  

El gusto por lo étnico y la salud en la alimentación también ha supuesto un florecimiento de todo tipos de tés e infusiones, postres delicados, propuestas nuevas en chocolotes o azúcares... Alimentos de consumo constante en nuestro país.